Expressowy test pączków. Ile kosztują i jak smakują pączki z lokalnych cukierni?

Po raz trzeci nasza czteroosobowa redakcja w Tłusty Czwartek postanowiła zmierzyć się z wypiekami z lokalnych cukierni i piekarni. Sprawdziliśmy ceny i posmakowaliśmy jedenastu przeróżnych wypieków. Ocenialiśmy ich wygląd, smak ciasta i nadzienia. Które były najlepsze?

Dziś świętujemy Tłusty Czwartek, którego królem jest pączek. Według nas idealny to ten sprężysty, z jasną obwódką, z rozpływającym się w ustach ciastem, pysznym nadzieniem, polukrowany - ale bez przesady. 

Choć wśród nas są amatorzy słodyczy, to mierzenie się z jedenastoma różnymi pączkami było nie lada wyzwaniem. Każdego pączka ocenialiśmy tak jak dwa i cztery lata temu. Braliśmy pod uwagę wygląd pączka, smak ciasta oraz smak nadzienia.

Sprawdziliśmy też ceny - widać wyraźnie, że w każdej cukierni, w której kupiliśmy pączka, cena wypieku wzrosła o złotówkę, a nawet i więcej. Ale czy za wzrostem cen idzie lepsza jakość? Niekoniecznie. 

Faworyci z poprzednich edycji expressowych testów nieco zawiedli. Niektóre pączki były też miłym zaskoczeniem. 

B&M Wenta - pączek z nadzieniem różanym - 3,90 zł (dwa lata temu - 2,80 zł)

Pączek średniej wielkości, z wyraźną jasną obwódką, posypany kandyzowaną skórką pomarańczową i polukrowany. Brązowy, ale nie jest przypalony. Ciasto bardzo sprężyste, nie za słodkie, delikatne, rozpływa się w ustach, bez posmaku tłuszczu. Nadzienia jest bardzo dużo, jest płynne, według nas nie czuć sztucznego aromatu róży. 

Mestwin- pączek z adwokatem - 3,20 zł (dwa lata temu - 2,20 zł)

Pączek jest duży, ciemny, mocno wypieczony, posypany kokosowymi wiórkami, z grubą warstwą lukru i skórką pomarańczową. Ciasto mało sprężyste, lekko gumowe, ale zwarte, nie czuć posmaku tłuszczu. Lukier, którego jest dużo, jest bardzo słodki, podobnie jak adwokatowe, lekko płynne nadzienie. 

Piekarnia Cukiernia Konkol - pączek z różą - 3,80 zł (po raz pierwszy w naszym zestawieniu)

Okrągły, dość wysoki pączek z wyraźną jasną obwódką. Posypany płatkami migdałów i lekko polukrowany. Ciasto żółte, sprężyste, puszyste, lekkie, wraca do poprzedniego kształtu. Dużo nadzienia, które smakuje naturalnie. W ogóle nie czuć posmaku tłuszczu. Pączek jest w smaku zrównoważony, smak ciasta dobrze komponuje się ze smakiem nadzienia. 

Królewiczanka - pączek z marmoladą - 3,20 zł (pierwszy raz w naszym zestawieniu)

Pączek okrągły, duży, z bardzo jasną obwódką. Posmarowany odpowiednią ilością lukru. Ciasto sprężyste, po naciśnięciu wraca do poprzedniego kształtu. Lukier w smaku jest lekko kwaskowy, w środku bardzo mało nadzienia. Ciasto nieco suche, nie rozpuszcza się w ustach, mało delikatne. 

Przyjaciel Piekarz - pączek z różą - 4 zł (pierwszy raz w naszym zestawieniu)

Jeden z najmniejszych pączków, ale dość wysoki i okrągły. Posypany prawdziwymi suszonymi płatkami róży oraz polany grubą warstwą lukru. Ciasto jasne, średnio sprężyste, ale bardzo delikatne, rozpływa się w ustach. Nadzienie ciemne, wygląda i smakuje jak naturalne. Czuć prawdziwą różę, której smak mocno dominuje. 

MARKIZA - pączek z nadzieniem wieloowocowym - 3,30 zł (dwa lata temu- 2,20 zł)

Pączek średniej wielkości, z wyraźną jasną obwódką, z błyszczącą warstwą lukru. Nadzienia jest bardzo dużo, wylewa się po przekrojeniu. Jego kolor jest mocno czerwony. Ciasto jasne, mało sprężyste, posmak sztucznego aromatu. Przykleja się do podniebienia, jest lekko gumowe. 

POTRYKUS BRODNICA GÓRNA - pączek z wiśnią - 3,10 zł (dwa lata temu - 2 zł)

Średniej wielkości jasny pączek, polany odpowiednią ilością lukru, posypany płatkami migdałów. W środku bardzo jasne ciasto, lekko twardawe, nieco "gumowe". Mało sprężyste. Wiśnię czuć bardzo wyraźnie, ilość nadzienia jest odpowiednia, słodkie i zarazem lekko kwaskowe. 

GDANIEC - pączek z dżemem -3 zł (dwa lata temu- 2,30 zł)

Pączek z wąską białą obwódką, z odpowiednią ilością lukru i kilkoma kawałkami kandyzowanej skórki pomarańczowej. Ciasto jasne i sprężyste, zwarte, w środku dużo dżemu, który nie zalatuje sztucznością. Nadzienie jest smaczne i słodkie. 

JANCA - pączek wieloowocowy - 3,05 zł (dwa lata temu 1,70 zł)

Wysoki pączek, duży, z bardzo wyraźną jasną obwódką. Mocno przypieczony, z lekką "skorupką", ale puszysty. Ciasto jest bardzo jasne i sprężyste. Dżemu w środku mogłoby być więcej, lukier bardzo słodki. Nie czuć posmaku tłuszczu, a ciasto nie jest "proszkowe" - jak było w poprzednich edycjach. 

ALICJA - pączek z nadzieniem wieloowocowym -3,30 zł (dwa lata temu z różanym - 2,49 zł)

Pączek ciemny, średniej wielkości z jasną wyraźną obwódką, glazury mogłoby być więcej. Po rozkrojeniu... brak nadzienia w środku. Znajdowało się tuż przy brzegu pączka. Jego ilość była minimalna. W smaku ciasta mocno przebija się tłuszcz, a ono samo smakuje trochę jak bułka. Ciasto jest suche, mało słodkie. 

PALMETA - pączek z dżemem wieloowocowym -3 zł (dwa lata temu - 2 zł)

Okrągły, średni, ciemny pączek. Z jednej strony bardziej przypieczony, bez jasnej obwódki, widać ją lekko z jednej strony pączka. Polany gęstym lukrem. Ciasto jest zwarte, w środku pączka znajduje się dużo nadzienia. Dżem w smaku mało naturalny. W smaku ciasta niestety dominuje posmak tłuszczu i drożdży, które czuć długo po jego zjedzeniu.

WYNIKI TESTU:

Tegoroczne pączki niestety nas zawiodły. Niewiele z zakupionych pączków nam smakowało, a większość z nich była mocno średnia. Wyraźnie wyróżniały się pączki z B&M Wenta (nasz poprzedni faworyt) oraz Przyjaciela Piekarza i piekarni Konkol (oba po raz pierwszy w zestawieniu). Miłym zaskoczeniem był pączek z piekarni Janca, który do tej pory niezbyt nam smakował. Niestety zawiedliśmy się pączkiem z piekarni Potrykus z Brodnicy Górnej - w poprzednich zestawieniach plasowały się w pierwszej trójce. 

Pamiętajmy jednak, że każdy ma inny gust i "pączkowe" preferencje. 

A wam które pączki najbardziej smakowały?