Kaszubska truskawka wśród najlepszych owoców na świecie według serwisu TasteAtlas

Truskawka kaszubska znalazła się na drugim miejscu w rankingu na najlepsze owoce według popularnego serwisu TasteAtlas. Za co chwalona jest kaszëbskô malëna? 

TasteAtlas to eksperymentalny przewodnik turystyczny online po tradycyjnej żywności z całego świata. Zawiera autentyczne przepisy, recenzje krytyków kulinarnych oraz artykuły naukowe na temat popularnych składników i potraw.

Bardzo popularne są tworzone przez niego rankingi. W jednym z ostatnich- dotyczących najlepszych owoców świata, drugie miejsce na podium zajęła kaszubska truskawka, czyli kaszëbskô malëna.

- Truskawka kaszubska zwana także Kaszëbskô malëna, to truskawki odmian Elsanta, Honeoye i Senga Sengana, uprawiane w Polsce na terenie powiatów kartuskiego, kościerskiego i bytowskiego - podaje Taste Atlas. - Odmiany Elsanta i Honeoye przeznaczone są do bezpośredniego spożycia i mają barwę od jasnoczerwonej do intensywnie czerwonej, są zaokrąglone i drobne, o soczystym, jędrnym miąższu. Ich smak jest słodki, aromatyczny i zrównoważony, przypominający smak poziomek. Odmiana Senga Sengana przeznaczona jest do przetwórstwa, ma jędrny, soczysty i twardy miąższ, występuje w różnych rozmiarach i kształtach.

Kaszëbskô Malëna jest wpisana do europejskiego systemu nazw i oznaczeń geograficznych. Wyznaczono specjalny obszar, na którym można uprawiać tradycyjną kaszubską truskawkę i wprowadzono rygorystyczne procedury jakościowe. 

Jak czytamy na stronie Festiwalu Truskawek Kaszubskich, który co roku odbywa się w Chmielnie -  kaszëbskô malëna nie bez przyczyny uznawana jest za najsmaczniejszą i zawierającą najwięcej owocowego cukru - fruktozy. Dzieje się tak z kilku powodów. 

Ze względu na warunki dojrzewania truskawkę kaszubską odróżnia od uprawianych w innych regionach większa zawartość cukru w owocach. Wpływ na to ma specyficzny mikroklimat Pojezierza Kaszubskiego, w szczególności występujące tu latem dobowe wahania temperatury - chłodne noce i upalne dnie. Truskawki kaszubskie są słodkie i aromatyczne.

Owoce uprawiane są na Kaszubach, które położone są na północy Polski. Dociera tu również wiejący od Morza Bałtyckiego wiatr. Na smak truskawki kaszubskiej wpływ ma nieco bardziej surowszy, specyficzny mikroklimat, który tworzy się nad tym obszarem. Noce tu są zdecydowanie chłodniejsze niż na południu Polski, jest również sporo opadów deszczu, a sam okres wegetacji rośliny nie jest bardzo długi i wynosi od 180 do 200 dni (...). Chłodne noce działają konserwująco na rośliny co sprawia, że owoce wolniej dojrzewają. Jest to istotna zaleta ponieważ fruktoza znajdująca się w owocach jest bardziej skoncentrowana. Kolejnym ważnym czynnikiem sprzyjającym truskawce kaszubskiej jest wilgotność, która wynika z opadów deszczu (większych niż w innych regionach kraju), ale również dzięki polodowcowym jeziorom, z których słyną Kaszuby (...). Niezmiennie ważny jest wpływ promieni słonecznych i tu również region Kaszub może pochwalić się najlepszymi warunkami uprawy tych słynnych owoców. Plantacje truskawek kaszubskich zakłada się na słonecznych stokach morenowych polodowcowych wzgórz.

Pierwsze miejsce w rankingu TasteAtlas zajęły greckie brzoskwinie Rodakina Naoussas, a trzecie - greckie mandarynki "Mandarini Chiou". Z rankingiem można zapoznać się TUTAJ.

(aktualiz. godz. 14.02)