Coraz drożej w sklepach! Najbardziej wzrosły ceny oleju, mąki i cielęciny

Po przeanalizowaniu 80 tys. cen, w lipcu średnie ceny w sklepach były wyższe o 11,9 proc. w porównaniu do lipca ubiegłego roku. Z kolei w zestawieniu z czerwcem tego roku, zakupy zdrożały średnio o 3,5 proc. Wynika to z cyklicznej ogólnopolskiej analizy, prowadzonej przez UCE RESEARCH, Hiper-Com Poland i Grupę AdRetail.

Z  "Indeksu cen w sklepach detalicznych I-VII 2021" wynika, że w ciągu roku produkty tłuszczowe zdrożały o blisko 40 proc, mięso o ponad 30 proc. 

"Indeks cen w sklepach detalicznych" pokazuje średnią wartość cenową, notowaną miesiąc do miesiąca od stycznia do początku czerwca 2021 r. w rozłożeniu na 12 kategorii (pieczywo, nabiał, mięso, owoce, warzywa, produkty sypkie, produkty tłuszczowe, dodatki spożywcze, używki, napoje, chemia gospodarcza i inne art.) oraz 45 produktów.

Do porównania łącznie zestawiono prawie 2 tys. marek, w tym blisko 80 tys. cen detalicznych. Badaniem objęto wszystkie na rynku dyskonty, hipermarkety, supermarkety, sieci convenience i cash&carry, działające w 16 województwach. 

Mięso coraz droższe

Na 12 sprawdzonych kategorii produktowych w lipcu 2021 r., aż 8 miało wyższe ceny niż w lipcu 2020r.  Najbardziej poszły w górę produkty tłuszczowe - o 38,3 proc., mięso - 32,6 proc., art. sypkie - 15 proc., oraz nabiał, który zdrożał o 14,8 proc.

Według współautora badania z centrum analiz Grupy AdRetail Karola Kamińskiego, w przypadku produktów tłuszczowych, mięsa i nabiału podwyżkom sprzyjają wysokie ceny na rynkach surowców rolnych w tych kategoriach.

- Natomiast spadki, szczególnie widoczne w przypadku owoców, mają źródło w tym, że ostatnio był nieco mniejszy popyt na produkty o wysokich walorach zdrowotnych niż rok temu - wskazał.

Wśród konkretnych produktów liderem podwyżek rok do roku jest cielęcina, która poszła w górę o 66,4 proc. Wyraźne wzrosty odnotowały też takie artykuły, jak olej - o 55,1 proc., a także mąka - o 43,9 proc.

Tańsze jabłka i ogórki

Wśród 4 kategorii produktów, które odnotowały spadki pojawiły się owoce z wynikiem: 16,6 proc., napoje, które staniały o 6,3 proc., inne art. (karmy dla zwierząt, pieluchy) ze spadkiem cen o 3,5 proc., oraz dodatki spożywcze - 3,4 proc. w dół. Najgłębsze spadki cen dotyczyły jabłek 79,6 proc., potaniały też ogórki o 24,7 proc.

Według Kamińskiego, sieci handlowe mogły sobie pozwolić na znaczącą obniżkę cen jabłek, ponieważ zapasy owoców były ostatnio dużo większe niż rok wcześniej.

- Ponadto branża zapowiada, że tegoroczne zbiory mogą być lepsze niż poprzednio - dodał.

Ceny będą cały czas rosły?

Jak ocenił analityk Hiper-Com Poland Michał Majszczyk, praktycznie nieprzerwany wzrost cen na przestrzeni roku można tłumaczyć narastającymi obciążeniami nakładanymi na przedsiębiorców.

- Oni z kolei w znacznym stopniu przerzucają nowe zobowiązania na konsumentów, co skutkuje podwyżkami - wskazał. - Patrząc realnie na sytuację rynkową, uważam, że w II półroczu br. średnie podwyżki nadal będą zauważalne. Z miesiąca na miesiąc ceny będą rosły nawet o 4-5 proc., jeśli jednak nastąpi nagły wzrost zachorowań na COVID-19, wówczas ta prognoza pogorszy się o dodatkowe 2 proc.