Nalewki z truskawek, aronii, cytryny, czarnego bzu, kwiatów koniczyny, czeremchy czy jarzębiny, a także nalewkę "Kartuzjankę" wzorowaną na słynnym likierze kartuzów - takie specjały przygotowali uczestnicy konkursu na najciekawszą nalewkę zorganizowanego przez Muzeum Kaszubskie. Zdaniem komisji najlepszą nalewkę przygotowała Teresa Pytka z Dzierżążna.

Po raz pierwszy Muzeum Kaszubskie w Kartuzach zorganizowało Festiwal Nalewki Kaszubskiej. Wydarzenie spotkało się z bardzo dużym zainteresowaniem - na konkurs na najciekawszą formę prezentacji nalewki zgłoszono około 40 specjałów. Jak podkreśla Barbara Kąkol, dyrektor Muzeum Kaszubskiego, tradycja nalewkarstwa na Kaszubach jest bogata, a kontynuują ją zwłaszcza Koła Gospodyń Wiejskich. To właśnie głównie ich członkinie, ale i również osoby, których pasją jest wytwarzanie nalewek, zgłosiły się na konkurs.

- W niemal każdym kaszubskim domu obecne były i są nalewki. Gospodynie wykonywały je z tego, co rośnie w ogrodzie, ale i również z owoców lasu, tego, czym słynie nasza piękna kaszubska przyroda. Nalewki służyły po to, by częstować gości, ale również i dla zdrowia - mówi Barbara Kąkol. - My organizując to wydarzenie chcemy promować tę bogatą tradycję.

Fakt, że nalewki wykonywane są zwłaszcza "dla zdrowotności", potwierdza Dorota Wolska z KGW "Marzëbiónci" z Długiego Krza, która także zgłosiła swój wyrób do konkursu, m.in. autorską nalewkę z kwiatów koniczyny.

- Nalewka z głogu wspaniale działa na serce, a ta z jarzębiny na problemy z jelitami - wyjaśnia. - Nalewki to napój typowo kobiecy, sama lubię i robię słodkie nalewki. Napoje te nie są po to, by się, brzydko mówiąc, napić. One służą zdrowiu, a spirytus wyciąga z tych roślin same najlepsze składniki. Jak ktoś do mnie przychodzi, zwłaszcza mężczyzna, pytać się ile to ma procent, to już wiem, że chodzi mu tylko o alkohol. A tymczasem w tych napojach kryje się samo zdrowie. Nalewka jest wtedy dobra, gdy piecze dopiero w żołądku, a alkoholu nie czuć, gdy bierze się kieliszek do ust. Wtedy wiem, że taka nalewka ma przynajmniej rok, napój ten musi swoje odstać, aby być nie tylko zdrowy, ale i smaczny - zdradza.

Wśród nalewek z aronii, cytryny, czeremchy czy jarzębiny pojawiła się także "Kartuzjanka", która wzorowana jest na słynnym likierze kartuzów. Receptura stworzona przez mnichów bazuje na bogactwie przeróżnych ziół, a przepis jest tajemnicą. Wiadomo, że składa się z kilku do nawet kilkudziesięciu lub ponad stu ziół, miodu i spirytusu. Napój zgłoszony do konkursu sporządził Dariusz Wolski z Łapalic. Jego "Kartuzjanka" zajęła 3. miejsce. Jury brało pod uwagę m.in. klarowność, smak, zapach, kolor, opakowanie.

*WYNIKI KONKURSU:*

1. Teresa Pytka z Dzierżążna, nalewka z kwiatów czarnego bzu

2. Katarzyna Lis z Długiego Krza, nalewka z kaszubskiej truskawki

3. Dariusz Wolski z Łapalic, nalewka "Kartuzjanka"

Zwyciężczyni konkursu podkreśla, że wytwarzanie nalewek to jej hobby.

- Robię je tylko w małych ilościach, dla smaku, a do tego przepisu doszłam drogą dedukcji - mówi Teresa Pytka. - Do konkursu zgłosiłam też inne nalewki, m.in. truskawkową, cytrynową, z aronii. Bardzo lubię robić nalewki, przelewam je potem w butelki, niektóre bardzo wymyślne. Bardzo ładnie wyglądają na półce, a jeszcze lepiej jako prezent. Idealnie nadają się zamiast kwiatka na imieniny - śmieje się zwyciężczyni konkursu. - Moją ulubioną nalewką jest malinowa, sporządziłam taką, jednak nalewka musi swoje odstać. W przyszłym roku nada się idealnie.

*Przepis na zwycięską nalewkę:*

Sporządzić syrop z wody i cukru, zalać tym kwiaty czarnego bzu na tydzień, dodać do tego sok z jednej cytryny. Codziennie należy to wszystko mieszać drewnianą łyżką, aby nie sfermentowało. Wytworzony w ten sposób wywar należy odcedzić i dopiero wtedy połączyć ze spirytusem. Taka nalewka powinna leżeć co najmniej pół roku, aby dobrze się sklarowała.