Pokazy kulinarne, degustacje, lokalne produkty, rękodzieło i tradycje dawnej pomorskiej wsi – tak zapowiada się tegoroczna edycja wydarzenia „Na św. Marcina najlepsza pomorska gęsina”. Impreza odbędzie się 7, 8 i 11 listopada w Swołowie, gdzie na odwiedzających czekać będą atrakcje dla całych rodzin.
Jesienią Swołowo ponownie stanie się miejscem spotkania miłośników regionalnej kuchni i pomorskich tradycji. W Muzeum Kultury Ludowej Pomorza zaplanowano trzy dni pełne smaków, muzyki, pokazów rzemiosła i warsztatów. Wydarzenie od lat przypomina o tradycji spożywania gęsiny w okolicach dnia św. Marcina, łącząc kulinarną ucztę z poznawaniem historii regionu.
Impreza potrwa w godzinach od 10 do 17. Organizatorzy spodziewają się licznych gości, a tegoroczna oferta obejmie zarówno tradycyjne potrawy, jak i współczesne interpretacje dań z gęsiego mięsa.
Jednym z głównych punktów wydarzenia będzie jarmark kulinarny. Na stoiskach będzie można spróbować między innymi pieczonej, duszonej i faszerowanej gęsi, pierogów i kartaczy z gęsiną, pasztetów, kiełbas, półgęsków wędzonych na zimno oraz gęsich smalców.
Nie zabraknie również zup przygotowywanych na bazie gęsiego mięsa, w tym tradycyjnej czerniny, brukwianki, kapuśniaku i aromatycznych bulionów. Wśród propozycji znajdą się także gęsie burgery oraz szarpana gęsina z dodatkami.
Swoje wyroby zaprezentuje około 80 wystawców, w tym Koła Gospodyń Wiejskich, lokalni producenci, rolnicy, hodowcy, gospodarstwa agroturystyczne i restauratorzy. Odwiedzający będą mogli nie tylko degustować regionalne specjały, ale także kupić produkty na własny stół.
W programie znalazły się również pokazy gotowania na żywo, podczas których pomorscy kucharze podzielą się swoimi kulinarnymi pomysłami. Zaplanowano po dwa pokazy każdego dnia.
W sobotę, 7 listopada, o godz. 11 i 13 gotować będą przedstawicielki Koła Gospodyń Wiejskich Naćmierz, laureatki ubiegłorocznego tytułu Złotej Gęsi. W niedzielę swoje propozycje zaprezentuje Hubert Kiełbasa z restauracji Intryga, natomiast 11 listopada – Mariusz Sulikowski z restauracji Stacja Smaku w Bytowie.
Pokazom towarzyszyć będą degustacje, dzięki którym publiczność będzie mogła poznać smaki przygotowywanych potraw.
W trakcie wydarzenia odbędzie się także czwarta edycja Konkursu na Najlepszego Wystawcę Gęsiny. Zwycięzców poznamy 11 listopada, podczas finałowego dnia imprezy.
Swołowska impreza to nie tylko gęsina. Na gości czekać będzie jarmark pomorskich produktów lokalnych, na którym pojawią się między innymi sery, warzywa, kiszonki, domowe przetwory, naturalne soki, oleje oraz regionalne miody.
Osobną przestrzeń zajmie Strefa Miodu z ofertą pomorskich pszczelarzy. Przez wszystkie trzy dni będzie można również odwiedzać kiermasz rękodzieła i przyglądać się pracy rzemieślników. Zaplanowano między innymi pokazy rzeźbiarskie i prezentacje tradycyjnych technik wytwarzania.
W muzealnych zagrodach będzie można zobaczyć, jak wyglądało dawne życie na pomorskiej wsi. W programie znalazły się pokazy darcia pierza połączone ze wspólnym śpiewaniem, przędzenia wełny oraz pracy kowala w zabytkowej kuźni.
Organizatorzy przygotowali również propozycje dla najmłodszych. W Zagrodzie Inicjatyw Twórczych zaplanowano warsztaty plastyczne, tworzenie gąsek-marionetek, pisanie gęsim piórem oraz zabawy z wykorzystaniem wielkoformatowej gry planszowej SpyGuy Pomorskie!.
Dzieci będą mogły także obejrzeć przedstawienia teatralne i wziąć udział w animacjach prowadzonych przez aktorów. Program będzie różnił się w zależności od dnia, dlatego warto sprawdzić szczegółowy harmonogram przed przyjazdem.
Na scenie pojawią się zespoły folklorystyczne i muzyczne. Nie zabraknie koncertów oraz wspólnej zabawy przy muzyce na żywo. Dodatkową atrakcją będzie możliwość zwiedzania udostępnionych obiektów i wystaw muzealnych.
https://muzeum.swolowo.pl/aktualnosci/na-sw-marcina-najlepsza-pomorska-gesina-3/
Dla osób przyjeżdżających samochodem przygotowane zostaną parkingi przy wjazdach do miejscowości. Warto pamiętać, że drogi i dziedzińce muzealne są wybrukowane kamieniami polnymi, dlatego najlepiej wybrać wygodne, stabilne obuwie.
Listopadowa impreza w Swołowie to propozycja dla tych, którzy chcą spróbować regionalnych specjałów, kupić produkty od lokalnych wystawców i spędzić czas w otoczeniu pomorskiej historii oraz tradycji.
*może ulec zmianie
Zagroda nr 15 (Scena główna i obiekty):
10:00 – Oficjalne rozpoczęcie imprezy oraz koncert zespołu Karpaty gm. Świeszyno
11:00 – Pokaz kulinarny laureatów nagrody Złota Gęś 2025 – Koła Gospodyń
Wiejskich Naćmierz
12:00 – Koncert Zespołu Pieśni i Tańca Pomorzacy z gminy Ustka
13:00 – Drugi pokaz kulinarny laureatów Złotej Gęsi 2025 – Koła Gospodyń
Wiejskich Naćmierz
14:00 – Występ zespołu Słowiki z Niezabyszewa
14:30 – Koncert kapeli ludowej Swaty z gminy Będzino
15:00 – Drugi występ muzyczny zespołu Słowiki z Niezabyszewa
16:00 – Potańcówka wiejska z zespołem Swaty z gminy Będzino
10:00–17:00 – Kiermasz rękodzieła w plenerze, w stodole i w budynku ciesielskim
12:00–15:00 – Pokaz rzeźbiarski kaszubskiego artysty-rzeźbiarza
12:00–15:00 – Pokaz tradycyjnego przędzenia wełny w stodole tkackiej
10:00–16:00 – Możliwość zwiedzania wszystkich udostępnionych wystaw i obiektów
muzeum
Zagroda nr 5 (Zagroda Inicjatyw Twórczych):
10:00–17:00 – Dostępna kasa biletowa, klimatyczna kawiarnia oraz Zagroda Zabawy
10:00–17:00 – Warsztaty dla dzieci: pisanie gęsim piórem, plastyczne warsztaty
patriotyczne, tworzenie gąsek-marionetek oraz zajęcia z cyjanotypii oraz całodzienna
zabawa z wielkoformatową grą planszową SpyGuy Pomorskie!
12:00 – Przedstawienie dla dzieci w wykonaniu Teatru Barnaby, po którym
zaplanowano wspólne gry i animacje z aktorami
Zagroda nr 8 (Zagroda Albrechta):
10:00–17:00 – Dostępna kasa biletowa
12:00–19:00 – Gospoda „Spiżarnia w kratę” serwująca specjalne menu z gęsiną
10:00–16:00 – Możliwość zwiedzania wszystkich udostępnionych wystaw i obiektów
muzeum
Zagroda nr 14 (Kuźnia, plener, wystawy):
10:00–17:00 – Dostępna kasa biletowa
12:00–15:00 – Pokaz darcia pierza połączony ze wspólnym śpiewaniem
12:00–15:00– Pokaz pracy kowala w zabytkowej kuźni
10:00–17:00 – Strefa pomorskiego miodu – regionalny jarmark najlepszych miodów
od pomorskich pszczelarzy
10:00–17:00 – Kiermasz najlepszych produktów lokalnych i wiejskich z okolicy oraz
rękodzieła.
Zagroda nr 15 (Scena główna i obiekty):
10:00 – Rozpoczęcie drugiego dnia imprezy, wystąpi Lena Budula – wokalistka ze
Słupska
11:00 – Pokaz kulinarny pomorskiego szefa kuchni – Hubert Kiełbasa z Restauracji
Intryga
12:00 – Koncert Zespołu Pieśni i Tańca Krebane z Brus
12:30 – Występ muzyczny zespołu Słoneczko z Niemicy
13:00 – Drugi pokaz kulinarny pomorskiego szefa kuchni – Hubert Kiełbasa z
Restauracji Intryga
14:00 – Drugi koncert Zespołu Pieśni i Tańca Krebane z Brus
14:30 – Występ artystyczny zespołu Duet Retro
15:00 – Drugi występ muzyczny zespołu Słoneczko z Niemicy
16:00 – Potańcówka zespołem Duet Retro
10:00–17:00 – Kiermasz rękodzieła w plenerze, w stodole i w budynku ciesielskim
12:00–15:00– Pokaz rzeźbiarski kaszubskiego artysty-rzeźbiarza
12:00–15:00 – Pokaz przędzenia wełny w stodole tkackiej
10:00–16:00 – Możliwość zwiedzania wszystkich udostępnionych wystaw i obiektów
muzeum
Zagroda nr 5 (Zagroda Inicjatyw Twórczych):
10:00–17:00 – Dostępna kasa biletowa, klimatyczna kawiarnia oraz Zagroda Zabawy
10:00–17:00 – Warsztaty dla dzieci: pisanie gęsim piórem, plastyczne warsztaty
patriotyczne, tworzenie gąsek-marionetek oraz zajęcia z cyjanotypii oraz całodzienna
zabawa z wielkoformatową grą planszową SpyGuy Pomorskie!
12:00 – Przedstawienie dla dzieci w wykonaniu Teatru Obieżyświat, po którym
zaplanowano wspólne gry i animacje z aktorami
Zagroda nr 8 (Zagroda Albrechta):
10:00–17:00 – Dostępna kasa biletowa
12:00–19:00 – Gospoda „Spiżarnia w kratę” serwująca specjalne menu z gęsiną
10:00–16:00 – Możliwość zwiedzania wszystkich udostępnionych wystaw i obiektów
muzeum
Zagroda nr 14 (Kuźnia, plener i wystawy):
10:00–17:00 – Dostępna kasa biletowa
12:00–15:00 – Pokaz darcia pierza połączony ze wspólnym śpiewaniem
12:00–15:00 – Pokaz pracy kowala w zabytkowej kuźni
10:00–17:00 – Strefa pomorskiego miodu – regionalny jarmark najlepszych miodów
od pomorskich pszczelarzy
10:00–17:00 – Kiermasz tradycyjnych produktów lokalnych i wiejskich z okolicy oraz
rękodzieła
Zagroda nr 15 (Scena główna i obiekty):
10:00 – Rozpoczęcie finałowego dnia imprezy w Święto Niepodległości
11:00 – Pokaz kulinarny pomorskiego szefa kuchni – Mariusz Sulikowski z restauracji
Stacja Smaku w Bytowie
12:00 – Wspólne odśpiewanie hymnu narodowego
12:30 – Występ Zespołu Pieśni i Tańca Bytów
13:00 – Występ folklorystyczny Zespołu Ludowego Klęcinianki z gm. Główczyce
13:00 – Plenerowy występ muzyczny Kapeli Kaszubskiej Tuba Band na terenie
muzeum
13:30 – Drugi program artystyczny w wykonaniu Zespołu Pieśni i Tańca Bytów
14:00 – Drugi pokaz kulinarny szefa kuchni – Mariusz Sulikowski z restauracji Stacja
Smaku w Bytowie
15:00 – Uroczyste rozstrzygnięcie IV Konkursu na Najlepszego Wystawcę Gęsiny
2026
16:00 – Finałowa potańcówka z Kapelą Kaszubską Tuba Band
10:00–17:00 – Kiermasz rękodzieła w plenerze, w stodole i w budynku ciesielskim
12:00–15:00 – Pokaz rzeźbiarski kaszubskiego artysty-rzeźbiarza
12:00–15:00 – Pokaz gręplowania oraz tradycyjnego przędzenia wełny w stodole
tkackiej
10:00–16:00 – Możliwość zwiedzania wszystkich udostępnionych wystaw i obiektów
muzeum
Zagroda nr 5 (Zagroda Inicjatyw Twórczych):
10:00–17:00 – Dostępna kasa biletowa, klimatyczna kawiarnia oraz Zagroda Zabawy
10:00–17:00 – Warsztaty dla dzieci: pisanie gęsim piórem, plastyczne warsztaty
patriotyczne, tworzenie gąsek-marionetek oraz specjalne warsztaty tworzenia
nadruków patriotycznych oraz całodzienna zabawa z wielkoformatową grą planszową
SpyGuy Pomorskie!
12:00 – Przedstawienie dla dzieci w wykonaniu Teatru Obieżyświat, po którym
zaplanowano wspólne gry i animacje z aktorami
Zagroda nr 8 (Zagroda Albrechta):
10:00–17:00 – Dostępna kasa biletowa
12:00–19:00 – Gospoda „Spiżarnia w kratę” serwująca specjalne menu z gęsiną
10:00–16:00 – Możliwość zwiedzania wszystkich udostępnionych wystaw i obiektów
muzeum
Zagroda nr 14 (Kuźnia, plener i wystawy):
10:00–17:00 – Dostępna kasa biletowa
12:00–15:00 – Pokaz darcia pierza połączony ze wspólnym śpiewaniem
12:00–15:00 – Pokaz pracy kowala w zabytkowej kuźni
10:00–17:00 – Strefa miodu – regionalny jarmark najlepszych miodów od pomorskich
pszczelarzy
10:00–17:00 – Kiermasz tradycyjnych produktów lokalnych i wiejskich z okolicy oraz
rękodzieła
Zgłoszenia przyjmujemy wyłącznie telefonicznie, w podziale na trzy kategorie:
Dania z gęsiny & gastronomia z gęsiną (duża hala namiotowa) numer telefonu: +48 785 993 597 – zgłoszenia przyjmujemy od 5 października!
Przysmaki & dodatki do gęsiny – produkty lokalne, wyroby własne (mniejsza hala namiotowa, zagroda 14) numer telefonu +48 505 024 736 – zgłoszenia przyjmujemy od 23 września
Rękodzieło & rzemiosło (stodoła, zagroda 15, zagroda 14) numer telefonu: +48 608 142 690 – zgłoszenia przyjmujemy od 23 września
