Odbiór zużytego oleju spożywczego – jak przebiega i jakie wymogi musi spełnić lokal?

Profesjonalny odbiór zużytego oleju spożywczego to kluczowy obowiązek każdego punktu gastronomicznego, gwarantujący pełną zgodność z normami ochrony środowiska.

Zużyte tłuszcze posmażalnicze (UCO) nie mogą trafiać do instalacji sanitarnej, dlatego EMKA OIL® zapewnia ich legalny wywóz, dostarcza atestowane pojemniki, prowadzi ewidencję w systemie BDO i przekazuje surowiec do ponownego przetworzenia.

Kto generuje odpady tłuszczowe i czym kierować się przy wyborze odbiorcy?

Obowiązek selektywnej zbiórki i legalnego przekazywania zużytych tłuszczów dotyczy całego sektora HoReCa oraz zakładów przetwórstwa żywności. Do podmiotów tych należą restauracje, hotele, bary szybkiej obsługi, food trucki, piekarnie, cukiernie, smażalnie ryb, stołówki pracownicze oraz firmy cateringowe. Wszędzie tam, gdzie prowadzona jest obróbka cieplna potraw, powstają odpady, które wymagają stałej umowy z uprawnionym operatorem.

Wybierając firmę asenizacyjno-odbiorczą, należy zweryfikować jej uprawnienia formalne. Legalny partner musi posiadać aktywny wpis w rejestrze BDO, zezwolenia na transport odpadów oraz międzynarodowy certyfikat REDcert-EU, który potwierdza, że zebrany surowiec trafia do certyfikowanego łańcucha produkcji biopaliw.

Jak przebiega proces odbioru zużytego oleju spożywczego krok po kroku?

Cała procedura odbioru opiera się na uporządkowanym schemacie logistycznym, który ułatwia utrzymanie czystości na zapleczu kuchennym i eliminuje ryzyko awarii instalacji. Współpraca z EMKA OIL® przebiega w czterech przejrzystych etapach:

• Magazynowanie w dedykowanych pojemnikach: lokal otrzymuje szczelne, chemoodporne beczki o pojemnościach 20 l, 60 l, 200 l lub kontenery IBC 1000 l, które zabezpieczają tłuszcz przed rozlaniem i zanieczyszczeniem.
• Ustalenie elastycznego harmonogramu: wywóz odbywa się w stałych cyklach (najczęściej od 1 do 4 razy w miesiącu) lub na bezpośrednie zgłoszenie po napełnieniu zbiorników.
• Czysty załadunek i wymiana opakowań: specjalistyczna flota odbiera napełnione pojemniki, natychmiast pozostawiając na miejscu czyste i zdezynfekowane beczki na wymianę.
• Przekazanie do przetwórstwa: zebrany olej posmażalniczy trafia do instalacji rafinacyjnych, gdzie po filtracji i separacji wody staje się ekologicznym biokomponentem paliwowym.

Niezbędne formalności: Karta Przekazania Odpadu (KPO) i rejestr BDO

Każda partia oddawanego oleju musi zostać odnotowana w systemie, co stanowi dla lokalu tarczę ochronną podczas kontroli Sanepidu lub Wojewódzkiego Inspektoratu Ochrony Środowiska (WIOŚ). Podstawowym dokumentem potwierdzającym legalność procedury jest elektroniczna Karta Przekazania Odpadu (KPO) generowana w systemie BDO, zawierająca kod odpadu oraz dokładną wagę surowca.

Certyfikowany odbiorca przejmuje na siebie ciężar formalności i wystawia komplet potwierdzeń. Co istotne, przedsiębiorcy gastronomiczni otrzymują wynagrodzenie za oddany surowiec w ramach skupu, dzięki czemu uciążliwy odpad kuchenny przekształca się w realny przychód wspierający gospodarkę o obiegu zamkniętym.