foto M.B.
Na gastronomicznej mapie powiatu kartuskiego pojawiła się nowa restauracja - "Matizer Noga". Znajduje się obok zabytkowego kościoła parafialnego w Sianowie. Jeszcze kilka lat temu był to Dom Pielgrzyma. Teraz diametralnie zmieniła się funkcja budynku lecz nadal ma służyć pielgrzymom i innym gościom
Budynek, w którym mieści się restauracja należy do kurii, a zarządza nim aktualny proboszcz sianowskiej parafii. Jako, że od wielu lat nieruchomość stała nieużywana, proboszcz postanowił wykorzystać ten potencjał i wpadł na pomysł otwarcia w nim kawiarni.
Ta informacja zainteresowała Roberta Adamowskiego, który po obejrzeniu niegdysiejszego Domu Pielgrzyma stwierdził, że budynek ma ogromny potencjał i szkoda, żeby była tam tylko kawiarnia i warto zastanowić się nad czymś większym. Pomysł na restaurację który się zrodził spotkał się z akceptacją kurii oraz proboszcza. I tym sposobem wydzierżawiony XIX wieczny budynek od kilku tygodni obsługuje swoich gości pod szyldem "Matizer Noga".
Właściciel, Robert Adamowski mając świadomość specyfiki miejsca, w jakim położona jest restauracja, w menu postawił na tradycyjne dania kuchni kaszubskiej i polskiej. I tak wśród dań głównych znajdziemy np.: schabowy Matizer noga, kaczkę dziwaczkę lub rybkę lubiącą pływać. Oczywiście nie brakuje pierogów własnoręcznie lepionych pierogów z różnymi nadzieniami oraz pożywnych zup (flaki jako garnek chłopa, żurek z jajcem i kiełbasą).
Warto obserwować kartę menu oraz profil na facebooku, ponieważ menu jest zmienne sezonowo i dostosowane do specjalizacji zatrudnionych kucharek. Potrawy przygotowywane są na bieżąco, więc dobrze jest wykazać trochę cierpliwości i poczekać, a zostanie się wynagrodzonym domowym, świeżym, smacznym posiłkiem. Porcje są spore i w rozsądnej cenie.
Jako urozmaicenie jadłospisu, w okresie wakacyjnym pojawi się prawdziwa włoska pizza wypiekana na cieniutkim cieście, a w dalszej przyszłości dania wegetariańskie. Oprócz podstawowych posiłków restauracja oferuje lodowe desery i rzemieślnicze lody w wafelkach oraz, tak lubione przez dzieci gofry bąbelkowe.
Ważną informacją dla gości może być fakt, że właściciel przykłada wielką wagę do jakości produktów, z których przyrządzane są potrawy. Jego ambicją jest, aby dania miały niepowtarzalny, domowy smak. Żeby uzyskać taki efekt potrzeba świeżych i nieprzetworzonych produktów.
Dlatego też ryby dostarcza lokalny hodowca, warzywa i sezonowe owoce dostarczają pobliscy rolnicy, a ciasta wypiekane są na miejscu. Niebawem goście będą mogli spróbować serów od kaszubskiego producenta.
Asortyment zostanie też poszerzony o inne domowe produkty, które będzie można nabyć w restauracji.
[FOTORELACJA]28910[/FOTORELACJA]
To są nasze początki - mówi właściciel - więc sprawdzamy co się cieszy popularnością, na jakie potrawy postawić, czego nie ma sensu gotować. Uczymy się siebie nawzajem. Jednak moją ambicją jest zbudowanie zgranego, lubiącego się i profesjonalnego zespołu, bo tylko wtedy osiągniemy najlepsze smaki naszych dań. Poza tym gotowanie i praca w lubiącym się gronie jest przyjemnością i przestaje być pracą - dodaje z uśmiechem.
Sala restauracyjna jest na tyle duża, że bez problemu można organizować imprezy okolicznościowe. Na przyszłość właściciel ma plan aby zaadoptować piętro budynku i tam stworzyć specjalną przestrzeń do tego typu imprez.
W swoich założeniach idzie dalej i chciałby ożywić stary Dom Pielgrzyma dając miejsce do organizowania lokalnych wydarzeń kulturalnych: teatr, kabaret, warsztaty. Będzie też dążył aby ten historyczny budynek, który na początku XIX wieku był jednym z budynków gospodarczych, odzyskał swój dawny charakter i wpisał się w szachulcową architekturę pobliskiego kościoła
Tymczasem restauracja zaprasza gości na prawdziwie domowe smaki do Sianowa.
Kontakt: 505 037 068,
