Czarny bez. Co warto o nim wiedzieć i kiedy przygotować się na zbiór

Czarny bez wykazuje właściwości przeciwbakteryjne i przeciwwirusowe dlatego cieszy się dużym zainteresowaniem wśród osób praktykujących ziołolecznictwo. Już wkrótce zaczną dojrzewać jego owoce. 

Dziki bez jest często spotykaną rośliną - również na Kaszubach rośnie przy drogach oraz w lesie. Coraz chętniej sadzi się go również w przydomowych ogrodach. Aby móc zebrać owoce czarnego bzu powinny być w pełni dojrzałe, dlatego najlepiej  zbierać je w sierpniu lub we wrześniu. Podczas zbiorów unikamy owoców, które są jeszcze zielonkawe.

Uwaga! Czarny bez zjedzony prosto z krzaka jest dla ludzi trujący. Owoce wymagają odpowiedniego przetworzenia. 

Dlatego zanim je zjemy należy je ugotować, ususzyć lub usmażyć. Mimo to warto poświecić swój czas na zbieranie czarnego bzu oraz zrobienie z nich przetworów w postaci soku, dżemu, herbat, galaretki czy pysznej nalewki. W internecie nie brak przepisów na ich przerobienie. 

Dlaczego warto?

Owoce bzu czarnego wykazują właściwości antyoksydacyjne, czyli zdolność do wiązania wolnych rodników. Przetwory z owoców bzu czarnego chronią nasze komórki i zapewniają im dłuższą żywotność, to skarbnica witaminy C, prowitaminy A oraz wielu cennych składników mineralnych, takich jak wapń, potas, sód i żelazo. 

Owoce te wykazują działanie m.in.: przeczyszczające, łagodnie przeciwbólowe, regulujące trawienie, moczopędne, antywirusowe. Pomagają więc w takich dolegliwościach, jak: nerwica, bezsenność, żółtaczka, biegunka, kamica moczowa, reumatyzm i anemia.

Czarny bez ze względu na swoje właściwości jest doceniany od wieków, pamiętały o nim poprzednie pokolenia więc korzystajmy z tego i my.