Diana Vyshniakova
Trwa lato, a więc wzmaga się nasza potrzeba poszukiwania trunków idealnych na cieplejszą część roku. Takich, które pozwolą nam lepiej radzić sobie z doskwierającym upałem, a przy tym będą odznaczały się smakiem, który wprawi nas w wakacyjny nastrój. Zaliczamy do nich Prosecco. Jeśli nie wiesz jeszcze, czym wyróżnia się to kultowe włoskie wino, przeczytaj nasz artykuł!
Prosecco to wyjątkowe włoskie wino musujące powstające w regionach Veneto oraz Friuli-Venezia Giulia na bazie białej odmiany Glera (wcześniej znanej jako Prosecco). Inaczej niż Szampany powstające metodą wtórnej fermentacji butelkowej wina Prosecco otrzymywane są prostszą metodą Charmata. W dużej mierze to właśnie tej metodzie interesujące nas wina zawdzięczają swój łagodny, orzeźwiający charakter, który stał się ich wizytówką. Łatwość produkcji Prosecco rzutuje również na szeroką jego dostępność na całym świecie. W roku 2022 sprzedano prawie 640 milionów butelek tego trunku, o łącznej wartości około 3 miliardów dolarów!
Jak wybrać najlepsze Prosecco?
Oczywiście na międzynarodową popularność Prosecco nie wpływa wyłącznie jego dostępność. Decydującym czynnikiem są tu walory aromatyczno-smakowe tego włoskiego skarbu. Prosecco to przede wszystkim wina o różnym stopniu wytrawności – extra brut, brut, extra dry i dry. Przyjemna kwasowość wina w połączeniu z zadziornymi bąbelkami daje niezwykle orzeźwiające połączenie. Ale jakość wina określana bywa przecież także na podstawie analizy jego bukietu. Jakie zatem wrażenia zapachowe jest nam w stanie zapewnić dobre Prosecco? Szczególnie cenne są rozmaite akcenty owocowe: cytrusy, melon, gruszka, jabłko czy morela. Uzupełniają je nuty kwiatowe, skórka chleba czy fascynujące niuanse mineralne. Wszystkie one sprawiają, że Prosecco czaruje nawet najbardziej wymagające podniebienia.
Czy wiesz, ile kalorii ma Prosecco?
Kolejnym olbrzymim atutem Prosecco jest fakt, że może być ono serwowane w wielu rozmaitych okolicznościach i zawsze sprawdza się lepiej niż dobrze. Możemy zatem wypić kieliszek schłodzonego Prosecco bez żadnych dodatków, przed posiłkiem dla zaostrzenia apetytu lub do kolacji, dla podkręcenia wrażeń kulinarnych. Do czego pasuje polecane wino? Do dań na bazie drobiu, ryb czy owoców morza, a także do sałatek czy gotowanych warzyw. Możemy zaserwować je również do lekkiej pizzy. To nie koniec wyliczanki – niektórzy uwielbiają pić je w towarzystwie owoców!
Jeśli mowa o połączeniach Prosecco z różnymi dodatkami, które pozwalają nam poznać to wino z nieco innej strony, koniecznie trzeba poruszyć kwestię potencjału barmańskiego opisywanego specjału. Z wykorzystaniem Prosecco będziemy w stanie bowiem wyczarować drinki idealne na lato… i nie tylko! W połączeniu z Aperolem i wodą mineralną stworzymy niezwykle modny koktajl Aperol Spritz, jeśli dodamy odrobinę syropu z czarnego bzu – koktajl Hugo. Prosecco w niecodziennym duecie z musem brzoskwiniowym da nam koktajl Bellini, w parze z mandarynką – równie ciekawy koktajl Puccini. Oczywiście przyrządzając drinki z Prosecco, warto również nadać włoskiego sznytu kompozycjom na bazie Szampana, takim jak French 75, a zatem włoskie wino z bąbelkami połączyć z ginem, syropem cukrowym i sokiem z cytryny. Idealny pomysł na letni koktajl to również Prosecco z likierem limoncello i plasterkiem cytryny. A to zaledwie kilka opcji!
Pięć pomysłów na drinki z Prosecco
Dosłownie. O ile większość win Prosecco to wina białe, o tyle znajdziemy wśród nich również coś dla amatorów win różowych. Zaskakująca różnorodność wśród dostępnych na rynku win Prosecco posiadających apelację DOC lub DOCG sprawia, że bez trudu upolujemy napitek, który przypadnie do gustu nam lub naszym bliskim. Prosecco różnią się nie tylko pod względem stopnia wytrawności i barwy, ale też właściwości musujących. Możemy mieć zatem niezwykłą okazję oddać się bąbelkowemu szaleństwu, degustując Prosecco Spumante, zapoznać się z subtelnie musującym Prosecco Frizzante, czy też spędzić wiele miłych chwil w towarzystwie spokojnego jak sjesta Prosecco Tranquillo.
Teorię już znasz – pora na praktykę. Umów się spotkanie z butelką dobrego Prosecco i przekonaj się, czy także Ciebie będzie ono w stanie zauroczyć!
