Region. Komu przypadnie nagroda za najlepszy produkt kulinarny?

33 produkty zakwalifikowano do finału konkursu o Bursztynowy Laur Marszałka Województwa Pomorskiego Pomorskie Smaki. Jury oceniało łącznie 49 produktów w pięciu kategoriach: produkty i przetwory pochodzenia zwierzęcego, produkty i przetwory pochodzenia roślinnego, produkty zbożowe i cukiernicze, napoje regionalne oraz inne produkty regionalne.

Celem konkursu Pomorskie Smaki jest wspieranie dziedzictwa kulinarnego Pomorza, a także budowanie marki pomorskiej żywności. W finałowym etapie producent osobiście eksponował i omawiał proces wytwarzania produktu. Są to nowe zasady 13. edycji konkursu.

- To był naprawdę trudny wybór. Poziom, jaki prezentowali uczestnicy tegorocznej edycji konkursu o Bursztynowy Laur Marszałka, był bardzo wysoki. Wszyscy uczestnicy stanęli wspięli się na Kulinarny Moubnt Everest. Prześcigali się w pomysłach, jak sprostać konkursowym wymaganiom i zaskoczyć jurorów. Nie tylko pięknie prezentowali zgłoszone do konkursu produkty, ale też opowiadali o nich. Produkty zachwycały nie tylko wyglądem, ale i smakiem. W przypadku niektórych kategorii mieliśmy burzliwe dyskusje - mówi jedna z jurorek Lucyna Szczodrowska-Pazik z Departamentu Środowiska i Rolnictwa Urzędu Marszałkowskiego Województwa Pomorskiego.

W kategorii produkty pochodzenia zwierzęcego (produkty i przetwory mięsne, z ryb, mleczne i miody) o laur marszałka walczyły m.in.: salceson biały łopatkowy, szczupak faszerowany w galarecie i twaróg z mleka koziego.

Z kolei w kategorii produkty pochodzenia roślinnego (przetwory owocowe, warzywne i z grzybami) znalazły się m.in.: ocet probiotyczny, ogórki chrupaki czosnkowe i syrop z aronii z nutą pomarańczy. Natomiast w kategorii produkty zbożowe i cukiernicze były m.in.: biała czekolada z rokitnikiem i ciastem kataifi, jeż róż i chleb dziemiański z czosnkiem niedźwiedzim.

Wśród napojów regionalnych warto wymienić m.in.: Johannes, maślankę farmerską z Radostowa oraz Bytów Jasne Pełne. Do kategorii inne produkty regionalne (łączące surowce roślinne ze zwierzęcymi) zgłoszone zostały m.in.: lody z rokitnika z gruszką, kaczka z żurawiną i złotą renetą oraz papryczki antipasti w oleju porowym.

Zwycięzców Bursztynowego Lauru Marszalka poznamy podczas gali finałowej, która odbędzie się 27 czerwca. Laureaci pierwszych miejsc w każdej z kategorii, oprócz statuetki otrzymają nagrodę finansową w wysokości 2000 zł.