Expressowy test pączków. Który z 16 wypieków skradł nasze serca (i żołądki)?

Zgodnie z naszą expressową tradycją w Tłusty Czwartek smakujemy i oceniamy pączki z lokalnych piekarni. W zeszłym roku testowaliśmy niekonwencjonalne pączki i... zatęskniliśmy za wypiekami o tradycyjnych smakach. Dziś spróbowaliśmy pączków z 16 różnych punktów z powiatu kartuskiego. Które najbardziej nam smakowały?

Tłusty Czwartek to jeden z tych dni w roku, kiedy kalorie przestają mieć znaczenie, a najważniejsze pytanie brzmi: gdzie kupić najlepszego pączka? Zgodnie z naszą redakcyjną tradycją ponownie wyruszyliśmy w teren, by sprawdzić, jak smakują wypieki z lokalnych piekarni i cukierni w powiecie kartuskim. 

W ubiegłym roku postawiliśmy na eksperymenty i testowaliśmy pączki w mniej oczywistych odsłonach. Było kolorowo, nowocześnie i momentami zaskakująco. Tym razem wróciliśmy do klasyki. 

Byliśmy w 16 różnych punktach w powiecie kartuskim. Kupiliśmy pączki bez udziwnień, bez ekstrawaganckich dodatków. Chcieliśmy sprawdzić, jak lokalni cukiernicy radzą sobie z tradycją - wybraliśmy te o smaku różanym lub owocowymi dżemami. 

Każdy ocenialiśmy pod kątem kilku elementów: struktury ciasta, świeżości, ilości i jakości nadzienia oraz proporcji lukru. Dla naszej czteroosobowej redakcji ideał to pączek z lekkim, sprężystym i rozpływającym się w ustach ciastem, z wyraźnym, naturalnym w smaku nadzieniem i lukrem, który podkreśla smak, a nie go dominuje.

Sprawdziliśmy również ceny i po raz pierwszy - wagę zakupionych pączków. Który z nich najbardziej przypadł nam do gustu? Podkreślamy, że to nasze SUBIEKTYWNE zdanie - każdy ma przecież inne preferencje smakowe. 

A smak najlepiej sprawdzić samemu. W końcu w Tłusty Czwartek każdy ma prawo do własnego, słodkiego werdyktu.

Gdaniec - pączek z różą - 118 g, 5,20 zł

Jasne, smaczne, świeże, sprężyste ciasto bez posmaku tłuszczu ze smacznym nadzieniem. Nie za dużo lukru - bardzo dobrze zrównoważone smaki. Nadzienia mogło być nieco więcej, bo bardzo nam smakowało. Nie wiemy, czy orzechy na górze to dobry wybór do pączka różanego. Ocena: 4,5/5

Cukrowe Smaki - pączek różany - 110g, 7 zł

Przebija się posmak tłuszczu, nie czuć niemal smaku nadzienia - jedynie fakt, że jest lekko kwaskowe. Ciasto miękkie, lukrowa polewa w sam raz, nie za gruba. Ocena: 2/5

Przyjaciel Piekarz - pączek z różą - 107g, 6,65 zł

Bardzo dużo pysznego nadzienia - nawet na wierzchu! Pączek rozpływa się w ustach, ciasto delikatne i puszyste, lukier - mimo że dość gruby, nie zdominował smaku. Sam wypiek też prezentuje się znakomicie. Ocena: 5/5

B&M Wenta - pączek z nadzieniem różanym - 91 g, 6 zł

Sprężyste, świeże ciasto, odpowiednia ilość nadzienia o różanym smaku - jednym nadzienie smakowało, innym mniej. Delikatny pączek, bardzo słodki. Trochę smak zdominowała duża ilość słodkiego lukru. Ocena: 4/5

Potrykus Brodnica Górna - pączek z różą - 101 g, 4,90 zł

Wysoki pączek z idealną jasną obwódką. Dużo nadzienia o wyraźnym różanym smaku. Pączek nieco zbyt mocno przypieczony, a ciasto było lekko "gumowe". Ocena: 3/5

Alicja - pączek z różą - 143 g, 5 zł

Pączek zaskoczył nas dużą ilością smacznego nadzienia. Ciasto zbyt mocno przypieczone, czuć specyficzny posmak oraz smak oleju. Bardzo słodki pączek, lekko "gumowe" ciasto. Ocena: 3/5

Cukiernia Stencel - pączek z różą - 135 g, 4 zł

Pączek wręcz "utopiony" w lukrze, ale jego warstwa jest cienka - odpowiednia. Ciasto sprężyste, niektórym jego smak odpowiadał, innym nie, podobnie jak smak nadzienia. Ocena: 3/5

Bagietka - pączek z różą - 78 g, 5,89 zł

Ładnie prezentujący się pączek, z lekkim, puszystym, rozpływającym się w ustach ciastem. Dużo grubego lukru, ale jego smak nie zdominował wypieku. Bardzo smaczne nadzienie o naturalnym smaku. Ocena: 4.5/5

Palmeta - pączek z dżemem wieloowocowym - 115 g, 4,80 zł

Ciemny wypiek, dżem znajdował się po jednej stronie pączka. Nieco suche ciasto o charakterystycznym smaku. Dżem niezbyt smaczny - jednym smakował bardziej (jednej osobie), innym mniej (pozostałym). Ocena: 2,5/5

Piekarnik Gosi - pączek z frużeliną jagodową - 104 g,  7 zł

Ładnie prezentujący się wypiek z dużą ilością nadzienia. Ciasto sprężyste, nie czuć posmaku tłuszczu, lekkie i delikatne. Jagodowa frużelina, lekko kwaskowata, trochę zbyt mocno przytłacza smak pączka - przywodzi na myśl smak jagodzianki. Zdania były podzielone, czy pasuje do pączka. Ocena: 4/5.

Królewiczanka - pączek z dżemem - 97 g, 4,5 zł

Pączek sprężysty, odpowiednia ilość nadzienia, w którym czuć smak owoców. Ciasto "klasyczne", słodkie i smaczne. Niektórzy wyczuli posmak tłuszczu, pączek był bardzo słodki. Ocena: 4/5

Zajazd Kuchnjo - pączek z różą - 284 g, 9 zł

Pączek-gigant! Zaskoczył nas swoimi rozmiarami - był prawie jak trzy normalne pączki. Bardzo dużo dżemu w środku, który nam smakował, był lekko kwaskowaty i idealnie zrównoważony ze smakiem pączka. Ciasto świeże, mięciutkie i delikatne, lekko wilgotne, bez posmaku tłuszczu. Sam wypiek prezentował się okazale, a lukier nie zdominował jego smaku. Ocena: 5/5

Markiza - pączek z różą - 82 g, 5 zł

Bardzo jasne ciasto, którego smak zdominował olejek - aromat (migdałowy?), który dodano do lukru. Ciasto gumowe, za dużo lukru, za mało nadzienia, które było bardzo słabo wyczuwalne. Ocena: 1,5/5

Piekarnia-Cukiernia Konkol - 85 g, 5,25 zł

Pączek z warstwą grubego lukru, który stworzył skorupkę. Dużo lejącego się smacznego nadzienia, o dobrym, różanym posmaku. Ciasto lekkie, sprężyste i puszyste, nieco suche. Ocena: 4/5

Janca - pączek z różą - 114 g - 4,8 zł

Kupiliśmy trochę przypalony wypiek, a ten smak niestety przeważył. Nadzienia bardzo dużo, smakowało nam, jednak gorzkawy smak przypieczonego pączka zdominował nasze kubki smakowe. Jedyny wypiek bez lukru - posypany cukrem pudrem. Ocena: 1,5/5 

Graham - pączek z różą - 91 g, 4 zł. 

Smaczne, lekkie, klasyczne "pączkowe" ciasto, bardzo dobry lekko kwaskowy dżem. Smak lukru przeważył nad całym wypiekiem, był zbyt słodki. Ocena: 4/5